日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
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