日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
カキのアヒージョ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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