日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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