日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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