日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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