日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
カキマヨ
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
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