日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
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