日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
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