日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
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