日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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