日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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