日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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