日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
レシピ02
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
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