日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
レシピ01
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
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