日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキのたたき
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
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