日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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