日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
カキグラタン
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
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