日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
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