日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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