日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.