日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキフライ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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