日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
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