日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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