日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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