日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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