日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
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