日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
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