日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
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