日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
かき酢
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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