日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
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