日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキのベニエ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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