日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
カキのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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