日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
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