日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
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