日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
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