日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
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