日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
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