日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキマヨ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
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