日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
酔っぱらいカキ
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
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