日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのたたき
かきのアヒージョ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
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