日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
レシピ02
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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