日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキフライ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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