日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
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