日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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