日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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