日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
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