日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
かき酢
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
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