日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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