日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
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