日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
レシピ02
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
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