日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキフライ
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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