日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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