日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキグラタン
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
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