日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
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