日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
煎り牡蠣
かき酢
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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