日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
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