日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
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