日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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