日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
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