日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
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