日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキの天ぷら
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
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