日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのグラタン
カキグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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