日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.