日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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