日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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