日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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