日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
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