日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
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