日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
かき酢
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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