日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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