日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
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