日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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