日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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