日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
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