日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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