日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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