日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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